Hi, Im sebi :3 | Chile | Girl | 14 years young | Vegetarian | Spanish & English | Hardcore & Stuff | Tattoos | Piercings | LOVE Photography | I Love Take Photos | BMTH | Sleeping With Sirens | Never Shout Never | I See Stars | A Day To Remember | Crystal Castles | Skrillex | Follow back?, sure, just leave a message C: | Read my FAQ before any question :3 | |

  • Links

    Home

    FAQ

    Message

    Facebook

    Archive

    About me & Face

    My Edits

    Flickr

  • Edited by (th3run4way) from (wojofoto) - the sky is the limit…;-) on Flickr.
    Edited by (th3run4way) from (wojofoto) - Stickers on Flickr.
    vanstheomega:

VTO Photo- Track side
    queoverdose:

El curanto. Puta que es linda mi tierra.
El curanto (mapudungun: kurantu, «pedregal») es una comida típica de Chile, procedente de Chiloé, y que en la actualidad se ha difundido por el sur de Chile y la Patagonia Argentina. Tradicionalmente en la Gastronomía de Chiloé se prepara al aire libre, llevando el nombre de “curanto en hoyo”, es decir el que está hecho en un pozo cavado en la tierra, aproximadamente de un metro y medio de profundidad. El fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes.
La preparación del curanto en hoyo toma bastante tiempo, lo que puede constituir un evento social en sí mismo, sobre todo si se tiene en cuenta que el trabajo que demanda hacerlo requiere de la participación de alrededor de cinco o más personas. Además del hoyo que previamente se debe haber hecho,se seleccionan y limpian los mariscos que se usarán, y los productos de papa: el milcao y el chapalele. Después, el armado del curanto y su sellado para permitir una cocción al vapor y con toques de ahumado, provocado por el contacto directo de las piedras al rojo.
Una vez listo el curanto, los alimentos cocidos se traspasan a fuentes que se van ofreciendo a los comensales.
Fuentes: Texto y fotografía.
    recommend me good blogs to follow, i am following everybody

    0 notes reblog

    credit